Fava Nordestina

Uma receita deliciosa.

Ingrediente

• 1 kg de fava rajada
• 300 g de charque
• 200 g de paio
• 200 g de bacon
• 1 calabresas defumadas
• 2 cebolas médias
• 2 tomates médias
• 2 pimentões médios
• 1 tablete de caldo de bacon
• 1 colher de sopa de margarina
• 100 g de extrato de tomate
• Coentro e cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• 1 litro de água

Modo de preparo

1. Escalde a fava pelo menos 2 vezes e depois reserve
2. Em outra panela escalde a charque e reserve
3. Enquanto isso corte o paio, a calabresa e o bacon em pedaços médios e reserve
4. Corte as cebolas, os tomates, os pimentões em pedaços médios
5. Refoque as verduras em uma panela com a margarina e quando dourar coloque metade do paio, calabresa, bacon e da charque, em seguida coloque o extrato de tomate e o caldo de bacon
6. Espere uns 5 minutos e coloque a água e a fava em fogo alto
7. Aguarde uns 20 minutos e jogue o restante dos ingrediente na panela, espere aproximadamente 30 minutos.