Receita de arroz de forno cremoso

Um receita simples e rápida.

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 2 gemas
• Cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 200 g de presunto cortado em tirinhas
• 6 cubinhos de queijo cortados em 4
• Margarina para untar
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Misture batendo com um garfo as gemas, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha. Em um refratário untado coloque uma camada do arroz já cozido. Despeje a mistura e coloque tiras de presunto e queijo. Repita o mesmo procedimento para outras camadas. Finalize polvilhando o queijo ralado por cima.

Leve ao forno para aquecer, derreter o queijo e gratinar.

Macarrona ao Forno

Ingredientes

Massa

• 1/2 kg de macarrão espaguete n°8
• 2 L de água
• 1 fio de óleo de soja
• 1 colher de sopa de sal

Carne

• 1/2 kg de carne moída
• 200g de bacon picado
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• temperos e ervas a gosto
• 1 colher de chá de sal
• 1 caldo cubinho de caldo de carne
• azeitonas picadas sem caroço

Purê de batatas

• 5 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 copo pequeno de requeijão
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de leite de vaca
• sal a gosto

Molho

• 1 lata de molho pronto refogado
• 2 tomates maduros sem pele e sem semente picadinhos
• 300 ml de água
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cubinho de caldo de carne
• temperos, sal e ervas a gosto
• 1 fio de óleo de soja

Montagem

• 200g de queijo mussarela fatiado
• 200g de presunto cozido fatiado
• 100g de queijo parmesão ralado
• rodelas finas de tomate
• 1 punhado de óregano para finalizar

Modo de preparo

Massa

Cozinhe o macarrão na água com o óleo e o sal até que fique "ao dente" e reserve.

Carne

Em uma panela frite o bacon até que ele fique dourado, acrescente o alho e a cebola e deixe dourar mas um pouco para então acrescentar a carne, o cubinho de caldo de carne, as azeitonas, o sal e os temperos de sua preferência. Cozinhe por aproximadamente 20 min e reserve.

Purê de batatas

Em uma tigela misture as batatas já cozidas e amassadas com o requeijão, o creme de leite, o sal e o leite e reserve.

Molho

Em uma panela doure o alho no fio de óleo e acrescente o tomate, a água e o cubinho de carne. Deixe ferver por 2 min e acrescente o molho pronto refogado com o sal e temperos a gosto. Deixe ferver por mas 5 min e reserve.

Montagem

Em uma travessa de vidro coloque todo o espaguete, por cima a carne e depois o molho bem distribuído. Pegue o purê e coloque por cima, fazendo uma camada. Acrescente o presunto e depois o queijo mussarela e parmesão, por último coloque as rodelas de tomate e o orégano para decorar.

Leve ao forno por aproximadamente 30 min ou até que gratine. após retirar do forno espere cerca de 30 min para servir, assim ele fica mas firme para cortar as porções.

Rende 8 porções e dica ótimo servindo com uma salada e batata palha

Coxinha de Frango com Requeijão Cremoso

Ingredientes

• 1 litro e meio de água
• 1 kg de peito de frango
• 800 gramas de farinha de trigo
• 1 xicara de molho de tomate
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 cebola ralada
• 2 litro e meio de leite
• requeijão cremoso
• sal a gosto
• 250 gramas de farinha de rosca
• 2 a 3 claras
• meio copo de óleo
• óleo para fritar.

Modo de preparo

Recheio:

• Numa panela de pressão coloque água e o peito de frango sal a gosto deixe cozinhar por 30 minutos;
• Tire o peito e corte com a faca;
• Numa panela refogue com 3 colheres de óleo alho a gosto, cebola;
• Mistura o molho de tomate e logo após coloque duas colheres de farinha e leite deixe um pouco para cozinhar e depois reserve.

Massa:

• Coloque em uma panela grande o caldo que você cozinhar o peito de frango, leite, sal a gosto, caldo de galinha deixe ferver;
• Vá inserindo aos poucos a farinha de trigo;
• Coloque um pouco de óleo e misture até despender da panela;
• Despeje numa bacia e deixe esfriar;

Para a montagem:

Pegue uma porção da massa (dependendo qual seja o tamanho desejado da coxinha), faça uma bolinha e com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa de modo que as paredes internas não fiquem muito finas.

Coloque uma porção de requeijão cremoso e de frango, feche pinçando a boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador.

Para empanar:

Misture a água e as claras, bate com o auxílio de um garfo por alguns minutos.

Passe as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e passe pela farinha de rosca.

Para fritar:

Em um tacho ou panela funda, coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (160º a 170º graus) e frite as coxinhas aos poucos para que o óleo não esfrie, o que pode fazer com que as coxinhas venham a rachar.

Espere ficar dourar bem, retire escorra e aproveite.

Bolo prestígio

Ingredientes

Bolo:
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate ou achocolatado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Coco ralado a gosto

Calda para molhar:
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite
3 colheres de sopa de açúcar

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1 pacote de 100g de coco ralado



Modo de preparo


Bolo:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite, por 3 minutos, ou até que a mistura fique esbranquiçada e reserve.

Em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto. Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, e mexa até que a massa fique consistente.

Unte e polvilhe uma forma com farinha e despeje a massa. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito ele saia limpo
Deixe esfriar, corte ao meio e reserve.

Calda:
Misture tudo e regue o bolo.

Recheio:
Leve tudo ao fogo até desgrudar do fundo, mas não deixe muito consistente. Recheie o bolo. Cubra com a parte de cima, faça uns furos com o garfo e regue com a calda.

Cobertura:
pode ser feita com calda de chocolate ou então repita a receita do recheio.

Bolo de Cenoura Trufado

Ingredientes

• 4 ovos
• . 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
• . 3 cenouras médias sem casca, picadas
• . 2 xícaras (chá) de açúcar
• . 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• . 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• . 220 g de chocolate meio amargo picado
• . 1 xícara (chá) de creme de leite
• . 1 colher (chá) de essência de rum

Cobertura

• . 5 colheres (sopa) de manteiga
• . 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• . 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• . 5 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos com o óleo, a cenoura e o açúcar até obter um creme. Passe para uma tigela e junte a farinha peneirada com o fermento, misturando sem bater. Coloque em uma assadeira de 17 x 27 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos.

Recheio: leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate e o creme de leite. Mexa até o chocolate resultar num creme homogêneo. Tire do fogo e misture a essência. Deixe esfriar.

Montagem: retire o bolo do forno e desenforme morno. Corte ao meio e logo depois recheie-o. Reserve.

Cobertura: coloque todos os ingredientes no fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver e a cobertura engrossar levemente. Espalhe sobre o bolo, corte e sirva imediatamente.

Bolo de Limão

Uma receita deliciosa, Esse bolo com recheio vai agradar a todos os seus convidados, experimente. É uma sobremesa maravilhosa e sua família vai querer repetir.

Ingredientes

Massa
· 4 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de leite
· 4 colheres (sopa) de amido de leite
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Mousse para recheio
· 1 lata de leite condensado
· 1/2 xícara (chá) de suco de limão
· 1 lata de creme de leite
· 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
· Raspas de casca de limão para decorar

Modo de preparo

Massa
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e a margarina. Continue batendo, junte a farinha de trigo, intercalando com o leite e o amido de milho. Misture o fermento em pó, e as raspas de casca de limão. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Mousse
No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência cremosa. Misture o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem
Corte o bolo ao meio, recheie com a metade do mousse e cubra com o restante. Decore com as raspas de limão.

Dica:
 A margarina, os ovos e o leite devem estar em temperatura ambiente quando adicionados à massa.