Unte levemente um lado de uma folha grande de papel alumínio. Coloque o salmão no lado untado. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Retire do fogo e acrescente o coentro e jalapeno. Regue o salmão com a mistura.
Coloque a folha com salmão no forno. Cozinhe por 15 minutos ou até que o peixe esteja macio.
Combine o tomate e alho. Coloque o peixe no centro de uma folha de papel alumínio. Polvilhe com pimenta preta e cubra com a mistura de tomate. Dobre a folha para fazer pacotes.
Asse de 8 a 10 minutos ou até ficar macio. Enquanto isso, misture o restante dos ingredientes e cozinhe por 5 minutos.
Retire o peixe do papel alumínio e Sirva com legumes e quinoa.
1. Coloque as gemas na batedeira e bata até que elas dobrem de tamanho. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Reserve.
2. Corte a barra de chocolate meio amargo em pedaços e derreta em banho-maria.
3. Junte o chocolate derretido com a gemada e bata bem. Em seguida, acrescente o creme de leite, sem desligar a batedeira.
4. Bata as claras em neve e junte com a outra mistura.
5. Pronto! Agora você só precisa levar a mousse à geladeira. Deixe gelar por cinco horas, até a consistência ficar firme.
A receita de mousse de chocolate é fácil, rápida e promete satisfazer o paladar de toda família. Essa sobremesa combina ingredientes simples, mas adquire um sabor irresistível. Ela pode ser servida em qualquer momento do dia, principalmente depois do almoço.
A mousse é um doce de origem francesa, mas que não demorou muito tempo para conquistar o mundo. Ela nada mais é do que uma sobremesa cremosa que pode assumir vários sabores, incluindo frutas e chocolate. O grande segredo para fazer a mousse é acertar a consistência das claras em neve.
Dicas para fazer mousse
A sua mousse de chocolate pode ficar ainda mais saborosa. Acompanhe as nossas dicas:
• Dê preferência ao creme de leite fresco, pois assim o seu mousse vai adquirir uma consistência mais interessante, semelhante ao chantilly.
• Se você quer deixar o sabor da mousse menos enjoativo, basta acrescentar uma pequena xícara de café.
• Incremente o sabor da mousse acrescentando algumas gotas de licor de cacau.
• Experimente decorar a sobremesa com raspas de chocolate, raminhos de hortelã, cerejas ou coco ralado.
• Você pode substituir o chocolate meio amargo pelo chocolate branco. Ao fazer isso, reduza um pouco a quantidade de açúcar que vai na receita.
• Em um refratário, você pode montar uma mousse bicolor. Basta adicionar o creme de chocolate meio amargo e depois uma camada de creme de chocolate branco. O resultado é uma sobremesa irresistível. Ela rende 10 porções e fica pronta em apenas 20 minutos. Bom apetite!
O segredo do bolo gelado de chocolate está no preparo de uma calda saborosa, capaz de penetrar na massa. Também é fundamental embrulhar os pedaços com papel alumínio e conservá-los na geladeira. Uma receita para você preparar para sua família e agradar a todos. As visitas vão amar!
Receita de bolo de chocolate
Ingredientes para o Bolo
Massa
200g de manteiga
180g de farinha de trigo
200ml de leite
110g de chocolate em pó
220g de açúcar refinado
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura para bolo de chocolate
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
500 ml de leite
1 colher (sopa) de manteiga
170 g de chocolate ao leite em barra
A massa fica molhadinha. (Foto: Divulgação)
Modo de preparo
1. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata bem, até obter uma mistura cremosa.
2. Junte os ovos à mistura, de preferência um a um.
3. Acrescente o leite, a farinha de trigo, o chocolate em pó e a pitada de sal. O fermento deve ser colocado por último. Bata bem todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea.
4. Unte uma assadeira com margarina e farinha. Despeje a massa do bolo de chocolate nela.
5. Leve o bolo para assar no forno pré-aquecido a 190 graus por aproximadamente 40 minutos. O ponto certo é quando a massa estiver cozida e um pouco dourada.
6. Chegou a hora de preparar a calda do bolo gelado de chocolate. Para isso, basta juntar o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo e mexa bem para não grudar no fundo da panela. Para deixar esse brigadeiro mais “molinho”, basta acrescentar o leite.
7. Enquanto o bolo ainda estiver quente, banhe-o com a calda de chocolate. Em seguida, cubra com uma camada de raspas de chocolate ao leite.
8. Pronto! Agora é só cortar os pedaços, embrulhar no papel alumínio e deixar descansando na geladeira por algumas horas.
